【2016臺中市十大伴手禮】茶蘋果蛋糕4顆

【2016臺中市十大伴手禮】茶蘋果蛋糕4顆
 
配送溫層: (冷凍)
商品規格: 蛋奶素,直徑12cm/高10cm
保存期限: 冷凍30天
售        價: 1400
 
 
  詳細介紹  
 

2016臺中市十大伴手禮首獎.最佳現場人氣獎.好禮標章

「茶蘋果」,不只是戚風


能否將蘋果用甜點的方式呈現出來,好吃又能讓人喜愛?
除了一般最常見加肉桂的蘋果派,師父不失所望,做出運用簡單模型,
一對蛋糕,上下對接,運用伯爵紅茶搭配蘋果餡,
酸、甜、清香巧妙的結合在一起。


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茶蘋果x1 茶蘋果x4 茶蘋果x8
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茶蘋果x1 茶蘋果x4 茶蘋果x8
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由它開始的
紅茶戚風蛋糕,這蛋糕是做了很多年的一種,有不少人都喜愛他的柔軟和風味。
旅行和吃
那一年初冬參加梅峰農場的採蘋果團,不是採草莓或是番茄,從不知道能在台灣參加這麼有趣新奇的活動,像是北美、日本、南非、智利才能有的活動,就興沖沖參加,解說員介紹了農場的動植物環境生態景觀,風景秀麗,最後就是重頭戲採蘋果,一個人發一個紙盒,裝滿為止(8~10顆),解說員教我們如何辨別熟度及採摘,看到一顆顆掛在蘋果樹上,紅通通的,真是漂亮又可口,帶回了滿滿的水果和歡樂,就奠定了蘋果在我心目中的地位,不再只是吃蘋果沒看過蘋果樹的都市佬。
蘋果有什麼
一天一蘋果,醫生遠離我,很少人不喜歡蘋果,代表蘋果除了好吃,對身體也不錯的,柏拉圖也有蘋果的名言:我將蘋果丟給你,若你也願意愛我,就收下蘋果,與我分享你的少女之愛 ………用來表達愛意
有些歷史
伯爵茶是清朝時期由英國人取自中國的茶發展出來,我們就用最貴的英國品牌唐寧伯爵茶,取用現成的蘋果餡,做出茶蘋果的初級版,大家都覺得還不錯。
不行,要換餡
當信心滿滿要拿這產品參加比賽,將產品送驗,才發現雖未超標的防腐劑含量,讓我們急踩煞車,重新檢討,防腐劑來自現成的蘋果餡。
蘋果餡之旅
從市場上買蘋果,測試口味脆度酸度,怎麼熬煮才熟透又不致太爛,最後找出青蘋果的酸脆度最適合,酸脆的富士蘋果也可以,不過它的酸度不足,需要用檸檬汁加強,現在到市場看到蘋果都有多一分的了解,老闆還偷偷說,很多人拿智利、南非的蘋果假裝台灣的蘋果,一樣沒有打蠟,一樣脆,但是價格差很多,台灣的蘋果因氣候因素產量少價格又高,聽說日本青森的蘋果也是台灣的品種移植過去,這就不知真假了。
用心探索、與你共享
從紅茶戚風蛋糕一直到茶蘋果蛋糕,總算孕育出一個不錯的好吃的蘋果甜點,其中雖有個人的喜好,不過都是最用心的呈現。


20150914 【TVBS新聞台】蘋果造型蛋糕 巧克力樹葉.樹枝 好吸睛


20160829 【TVBS歡樂台】食尚玩家 來去住一晚 台中-老闆不要太超過


師傅裝飾茶蘋果巧克力葉

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茶蘋果x1 茶蘋果x4 茶蘋果x8

原物料檢驗報告
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售價$320

售價$2800

售價$210

售價$210

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